手づくりマフィン 第2弾

第2弾は、ブルーベリーマフィンでした

今度は予定通り、いんちきミックス粉は使わず、ふつうの小麦粉を使いました。
他に材料は、ケーキ用マーガリン、砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダー、ブルーベリー。
…ごく当たり前の材料です。

このレシピは、こちらの本から。

直径7センチのマフィン型5個分で、砂糖の分量が50g…ってことは、1個あたり10g。これは大さじ1杯強です。グラニュー糖だと、あのスティック状の袋に入ったやつ（3gと5gがありますが）2本分なので、相当甘いはず…と考えたのですが、じっさいには、甘みは超控えめな仕上がりになってました。
缶コーヒーとかもそうですが、いかに市販の食べ物、飲み物には、砂糖がふんだんに入れられているか、ということですね。ホント気をつけないと…

他に思ったこと。
せっかく手づくりをするのだから、やっぱりマーガリンではなくバターを使いたいところだし、砂糖もできれば“きび”とか“てんさい”などの茶色いやつがいいかなぁ。
ってことで、次回はそこらへんを変えてみましょ。