夜中のつれづれ

ゆうべ（日曜日）は初めて圧力鍋を使って玄米を炊きましたが、あまりの美味しさに感動しまくりでございました
これはね、自然と「粗食」になりますよ。ごま塩だけで、あるいは漬物だけで、満足できてしまうくらい、ご飯そのものが美味しいのですから…。主食の大切さを痛感した瞬間でした。
だってね、たとえば主食がパンだったとしたら、水分が少ないので、どうしたって油が多くなるでしょう？パスタだってそうです。油を使ってなかったら、くっついてしまって、とても食べられません。
でも、玄米には、たとえば切干大根だったり、ひじきだったり、あるいは納豆、あと味噌汁ね、そういった昔ながらの粗食が絶対に合います。体に悪いわけがありません。

…ということを、これまでも分かっていたつもりでした。でも、体の底から感じたのはたぶん初めてです。いや、すばらしい瞬間でした。感動

玄米は、炊飯器で炊くのは限界があり、玄米モードにしても、二度炊きしても、思ったように美味しく炊けません（でした）。胃ももたれるし…それで仕方なく今までは、5分搗き（づき）、7分搗きなどの「分搗き米（ぶづきまい）」にしておりました。

でも、どうしても美味しい玄米が食べたい！と思って、それで購入した圧力鍋です。最初は炊飯用土鍋にしようと思ったんですが、どうせなら米を炊く以外にもいろいろ使える圧力鍋の方がいいかな、と思ったんですよね。次は豆でも煮てみるかなぁ

ところで、今日（月曜日）は久々の寺子屋でした。
去年の年末ぐらいから、帰宅途中にハマっているのが“コルトレーン”です。
コルトレーン自体はふだんからしょっちゅう聴いているので、何を今さら、と思われてしまいそうですが、そうではなく、夜遅く、寒い中を歩きながら聴く、というところがポイント（？）です。
身を切るような冷たい空気の中（しかも夜）、iPodで“Impressions”などを大音量で聴きながら歩いていると、飛びます。A＾＾；
音楽のせいかアルキのせいか、いずれにしてもアドレナリン出てるんだろうなぁ。

…夜歩きしたいなぁ。