紫蘇ジュース♪

何年も前に友だちがご馳走してくれたのがとっても美味しかったので、ずっと気になっていたのですが、今回初めて挑戦してみました。レシピは、買ってきた紫蘇の袋に書いてありました。

材料　：　赤しその葉　　300ｇ
　　　　　　クエン酸　　　20ｇ
　　　　　　（酢の場合は2カップ、レモン汁の場合は3個分）
　　　　　　砂糖　　　　500～800ｇ（好みに応じ加減）
　　　　　　水　　　　　2000ｃｃ

砂糖の分量、袋のレシピには「好みに応じ加減」と書いてあるのですが、じゃあ一体どのくらいにすればいいの？とちょっと迷いました。いくらなんでも500は多すぎだろうと思ったんですよね。で、私はおそらく250ｇぐらいしか入れてないと思います。でも、それでも大人の味覚には充分な甘さだと思います。（ちなみに、きび砂糖なんですけど・・・分量は適当でした。＾＾；）　

作り方：　赤しその葉は水洗いする。
　　　　　　なべに分量の水を煮立てて、クエン酸を溶かし、葉を2～3分煮出す。
　　　　　　鮮やかな色になったら葉を取り出し、ジュースをこして砂糖を加え、
　　　　　　20～30分煮詰め、熱いうちに瓶に詰める。

これだけなんです。（＾＾）
これを、水か炭酸水などで薄めて飲みます。
さっそく味見をしてみたのですが、う～ん・・・やっぱり美味しいです。。
クエン酸の酸味が、夏にとてもさわやかでオススメです。（*＾＾*）